Internationale Weinstile haben sich passend zu den jeweiligen westlichen Küchen entwickelt, die Kombinationen mit den asiatischen Küchen erfordern sehr oft Weine, die sich von aktuellen "Mainstream" deutlich unterscheiden.
Erlernen Sie unkompliziert und vor allem genussvoll, diese Unterschiede, anhand eines Verkostungsmenüs quer durch den asiatischen Kontinent zu erschmecken.
Sechs verschiedene Weine, Mineralwasser, ein 6-Gänge-Menü, wie das folgende Beispiel, sind inklusive.
1. Riesling Sekt 2008
Weingut Kirsten, Klüsserath, Mosel
Frühlingsrolle gefüllt mit Entenbrust und Gemüse
Shu Mai mit Garnelen und Gemüse
Samosa mit Gemüse
Sesam Wan Tan mit Schweinefleisch und Gemüse
Diese bunte Palette von Fingerfood finden Sie im gesamten asiatischen Raum.
2. "Shiro" Cuvée aus Muskat-Ottonel, Welschriesling und Chardonnay, 2009 halbtrocken,
Martin Pasler, Jois Neusiedlersee, Österreich
Gemischtes Nigiri- und Makisushi
Genießen Sie eine umfanreiche Auswahl der japanischen Sushi-Klassiker.
3. Muskateller Kabinett, Untereisenheimer Sonnenberg, 2010
Michael Fröhlich, Franken, Deutschland
Buta Kimuchi
Das gebratene Schweinefleisch mit Kimchi in einer Knoblauch-Chillisauce
ist aus der koreanischen Küche nicht wegzudenken.
4. Chardonnay "barrel fermented" W.O.2009
Jordan , Stellenbosch, Südafrika
Gelbes Kokoscurry mit Tofu und Gemüse
Aus der thailändischen Küche kommt dieses Currygericht, das wir original zubereiten.
5. "Aka" Cuvée aus Blaufränkisch und Zweigelt 2007
Martin Pasler, Jois Neusiedlersee, Österreich
Shake Teriyaki
In spezieller, japanischer Teriyaki-Technik zubereitetes, zart gegrilltes Lachsfilet mit hausgemachter Teriyakisauce.
6. Riesling "Mellifera" W.O.2008 Noble Late Harvest
Jordan , Stellenbosch, Südafrika
Sesame Dango
Die aus Klebreis gemachten Bällchen werden erst mit Azukibohnenmus gefüllt, in Sesam gerollt und dann frittiert.
Ein außergewöhnlicher, süßer Genuß, der unser Menü auf besondere Art abrundet.
Selbstverständlich gehen wir auch auf Ihre individuellen Wünsche ein! Lassen Sie es uns vorab wissen, falls Sie z.B. ein vegetarisches Menü wünschen.
Für Gruppen ab 6 Personen organisieren wir diese Veranstaltung auch an Ihrem Wunschtermin, schicken Sie uns einfach eine E-mail oder rufen Sie uns an.
Wenn Sie auch gleich einen Termin buchen wollen, klicken Sie auf das gewünschte Datum und folgen den Anweisungen, wenn Sie den Kurs ohne terminliche Festlegung verschenken wollen, folgen Sie dem Menu "Gutschein kaufen"
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Reis + Reben in München
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